Universitäten sind beliebt, um moderne Konzepte in der Praxis auszuprobieren, da Unternehmen auf eine recht aufgeschlossene Kundschaft treffen. Das französische Catering- und Facility Management-Unternehmen Sodexo investiert bei der Versorgung von US-Campus derzeit in nahezu alle relevanten Trends.
US-Studenten dürfen in autonomen Shops einkaufen, Mahlzeiten an Hightech-Automaten bestellen und/oder sich von Robotern mit speziellem Essen beliefern lassen. Zusammen mit dem Lösungsanbieter AiFi entstehen kleine Lebensmittelshops namens eat>NOW, die komplett kassenlos funktionieren. Im Sortiment sind Fertiggerichte, frische und haltbare Lebensmittel sowie Haushaltswaren und Artikel für den persönlichen Bedarf. Die University of Denver führt das Angebot als eine der ersten ein.
In der University of Arizona, der University of South Florida sowie der New Mexico State University und an weiteren Standorten wurden Automaten von Yo-Kai Express installiert. Innerhalb von 45 Sekunden erhalten Käufer dort eine Schüssel mit einem vollwertigen Gericht auf Basis von Ramen- oder Udon-Nudeln. Mehr als 80 Rezepte stehen über den Touchscreen des Geräts zur Auswahl.
Gemeinsam mit Virtual Dining Concepts wird zudem ein spezieller Lieferservice für Universitäten angeboten. Mit der Sodexo Bite App können Studenten so u.a. Marken wie MrBeast Burger, Mariah’s Cookies oder Buddy V’s Cake Slice ordern. Für die Zustellung setzt Sodexo auf die Lieferroboter von Kiwi, von denen bis Jahresende mehr als 1.200 statt der derzeit 200 Exemplare über die von Sodexo betreuten Campus fahren sollen. Zudem werden dann 50 statt wie bisher zehn Universitäten beliefert.
